Набавна цијена кафе више него удвостручена за годину дана: Да ли је зато поскупила ?

Цијене кафе су у последњих годину дана драстично порасле, а набавна цијена сировине на свјетском тржишту више је него удвостручена. Овај нагли скок резултат је низа глобалних фактора, попут великих климатских промјена у Бразилу и у Вијетнаму које утичу на приносе, потом логистичких проблема и раста трошкова транспорта и енергената. Док је кафа напитак без којег тешко да можемо да замислимо дан,  поскупљење није могло да заобиђе ни нашу земљу.

Произвођачи кафе широм свијета суочавају се са великим изазовима како би одржали стабилност цијена, а многи од њих сада морају да балансирају између раста трошкова и одржавања квалитета. И на нашем тржишту, произвођачи су били приморани да подигну цијене како би се носили са растом трошкова а да то не утиче на квалитет финалних производа.

Један од главних разлога за пораст цијена је и чињеница да глобални производни капацитети нису у могућности да прате потражњу. Број љубитеља кафе је порастао, нарочито у азијским земљама. Уз то, логистички проблеми, који су поремећени још од пандемије а потом су геополитичким дешавањима постали још израженији, чине транспорт кафе скупљим и споријим. То све додатно погоршава ситуацију на тржишту. Са свим овим факторима, повећање цијена кафе је било неизбјежно, упркос напорима произвођача  да минимизирају ефекте на потрошаче.

Шта можемо да очекујемо у будућности? Најизазовнија година на тржишту кафе, која је довела до тога да арабика достигне највишу цијуену у последњих педесет година је иза нас, али  крај се не назире. Расте потражња, приноси зависе, прије свега, од климатских промјена на које не можемо да утичемо, и не зна се када ће доћи до стабилизације цијена.

Потрошачи, са друге стране, постају све пажљивији приликом избора кафе и квалитет им је на првом мјесту. Произвођачи се труде да, упркос изазовима, одрже повјерење својих купаца, пружајући им производе који оправдавају своју цијену.