Најбољу кафу Турци праве на овај начин: Увијек савршена, а тајна је један трик

 Турска кафа није само напитак – то је ритуал, умјетност и традиција стара вијековима. Али, да ли сте знали да постоји посебан начин припреме који даје савршену арому и укус који обара с ногу? Ево како Турци кувају кафу и зашто је њихов начин незамењив!

1. Фино мљевење – за савршену шољицу кафе
Турска кафа се меље изузетно фино, до текстуре која подсећа на пудер. Овај корак је кључан јер омогућава равномерно кување и отпуштање богатог укуса кафе.

2. Џезва  – посуда која има своју причу
Припрема се искључиво у џезви, традиционалној бакарној или месинганој посуди са дугом дршком. Ова посуда не само да чува аутентичност, већ и равномерно распоређује топлоту, дајући кафи посебан шмек.

3. Хладна вода и правилно додавање шећера
Турци додају хладну воду и шећер прије него што кафа почне да се кува. Шећер се додаје према укусу – од сасвим благе до јако слатке шољице. Једном када почне да се кува, кафа се више не мјеша!

4. Пјена је све!

Кафа се кува полако, на ниској температури, док се не створи богата пјена на врху. За Турке, квалитет пјене је симбол савршено припремљене кафе, па се често пажљиво пресипа у шољицу да би пјеиа остала нетакнута.

5. Послуживање
Турска кафа се не служи сама – уз њу долазе чаша воде и често неки слаткиш попут локума или алве. Вода освежава непце, док слаткиш појачава уживање у ароми кафе.

Ако желите да осјетите прави дух истока, пробајте да припремите кафу на овај начин. Није само укус у питању – то је доживљај који ћете памтити!

(глассрпске)