Ливањски сир први на Западном Балкану добија заштићени статус

Ливањски сир постаје први прехрамбени производ на Западном Балкану који је добио статус Заштићене географске ознаке (ПГИ), сврставајући се у ред престижних европских производа који су заштићени по квалитету и аутентичности.

„Надам се да ће више производа имати користи од географске ознаке и шеме квалитета ЕУ. Ова земља има фантастично гастрономско наслеђе“, рекао је шеф Делегације ЕУ у БиХ Луиђи Сорека.

Ливањски сир придружује се производима као што су шампањац, пармезан и иберијски пршут, као заштићени производ у Европској унији.

Јединственост Ливањског сира одраз је изузетне квалитете кориштеног млијека, произведеног у регији гdjе се спајају медитеранска и континентална клима. У овом препознатљивом амбијенту, са својим планинским пашњацима и крашким пољима, богата вегетација и локално ароматично биље дају свој печат у специфичном окусу сира.

Произведен у Ливну и сусједним општинама, Ливањски сир је квалитетом и традицијом стекао свјетски углед. Од касног 19. вијека, његове производне методе се преносе кроз генерације, осигуравајући досљедан квалитет.

Заштићена географска ознака штити аутентичност Ливањског сира, као гаранција да овај назив може носити само сир произведен у одређеним подручјима и према традиционалним методама. Наведена ознака штити не само његов јединствени окус већ и повезаност са климом овог подручја, пашњацима и традиционалним методама производње сира, што га чини симболом пољопривредне изврсности у БиХ.

(ртрс)