Актуелности

Свијет остаје без сладоледа од ваниле?

Сања Благојевић

Сладолед од ваниле ускоро би могао да постане луксуз. Због циклона на Мадагаскару, који производи скоро половину укупне свјетске количине тог зачина, дошло је до велике несташице ваниле у свијету.

Циклон, који је погодио тропско острво Мадагаскар, довео је до раста цијена махуна ваниле, што је угрозило многе произвођаче сладоледа. Несташица је приморала неке произвођаче сладоледа да прекину да производњу те посластице са ванилом.

Ванила је један од најпопуларнијих укуса на свијету. Њена арома се добија из ферментисане махуне те биљке, која је устври посебна врста орхидеје. Да би се успоставила плантажа потребно је да прођу три до четири године.

Цијене ваниле на свјетском тржишту вишеструко су порасле због смањења производње тог зачина и све веће потражње потрошача. Ванила се користи у низу производа од сладоледа до слаткиша и кафе.

Б 92
фото:интернет